長春健博會觀察：人參進入年輕人「輕能量」生活

    正在舉行的2025長春國際醫藥健康產業博覽會暨長白山人參產業高質量發展大會(下稱「長春健博會」)上，一款「人參美式咖啡」吸引眾多年輕人品嘗。

12月9日，吉林長春，一位女士在長春健博會上品嘗「人參美式咖啡」。　郭佳 攝　　

    「一天賣出上百杯，非常受歡迎。」新興高端人參品牌「鄭緣堂」聯合創始人劉騏銘介紹，其團隊將人參製成速溶粉，可即時混入咖啡、牛奶或水飲用，產品主要面向職場白領。

    「核心是把它從一種『大補藥材』，『翻譯』成年輕人願意隨手使用的東西。」劉騏銘表示，他的創業靈感部分來源於在海外留學時，觀察到周圍同齡人普遍面臨的睡眠與焦慮問題。

    老牌參企也在轉型。吉林的中華老字號「皇封參」，有約七成的食品類產品面向年輕群體銷售。「傳統人參飲品常因藥味和苦澀令年輕人卻步，我們通過加入石榴汁等調整了口感。」「皇封參」商務部負責人王美生說。

    產業轉型背後是消費需求的改變，年輕一代在追求口感與便利的同時，也很註重健康。中國農業科學院特產研究所成果轉化處工作人員胡海峰介紹，近期尋求合作的企業特別關註產品的適口性、便攜性，明確指向年輕市場。

    記者在長春健博會現場采訪獲悉，傳統人參飲品的吸收率較低，目前通過發酵等工藝，能大幅提升其有效成分的吸收率，讓「隨手補一點」變得更實際有效。

    來自福建的大學生嚴凱先在品嘗人參飲品後說，它比傳統煲湯進補要方便得多，口感就像普通飲料，更容易融入每天喝水、喝咖啡的習慣裏。

     多位參展商向記者表示，人參在保留傳統滋補內涵的同時，產品形態、使用場景與消費體驗正全面向便捷、時尚轉變。這不僅是產品的創新，更是消費文化與生活方式的更叠。(完)

责任编辑：郭纪鹏