臘八節雍和宮：千年粥香，祈福盛景
2026-01-26 18:49:17
来源：華聞網
臘八節當日，天色尚處朦朧微光之中，雍和宮外的景象已然熱鬧非凡，長長的隊伍如蜿蜒長龍般延伸開來。首位市民竟在淩晨三點便已抵達，只為能在這傳統節日裏，感受那份獨特的氛圍，品嘗一碗寓意吉祥的臘八粥。
臘八節喝臘八粥的傳統源遠流長，在宋代便已盛行。自清代雍正皇帝起，至宣統退位出宮前，每逢臘八，雍和宮內都會舉辦盛大的臘八盛典。彼時，用黃銅大鍋精心熬製臘八粥，京城百姓紛紛手持大小瓷碗前來，場面盛大，空前絕後。這一傳統延續至今，雍和宮依舊堅守著臘八施粥的習俗。據雍和宮工作人員透露，今年精心籌備了一萬份左右的臘八粥，令人意想不到的是，僅一個多小時便被派發一空，足見市民對這一傳統習俗的熱愛與重視。
北京雍和宮藏傳佛教藝術博物館館長於春江在接受記者采訪時表示，臘八節作為中國傳統的民俗節日，喝臘八粥的習俗承載著上千年的文化傳承。雍和宮每年臘八節都會為大家呈上臘八粥，今年更是精益求精，精選了20多種食材，熬製過程長達一個通宵。這份用心，是希望借這一碗碗冬日裏的溫暖，將一年的平安健康、吉祥如意傳遞給每一位朋友。
臘八粥的用料豐富多樣，包含香米、黑米、黃米、薏仁米、紅蕓豆、熊貓豆、桂圓肉、栗子、枸杞子、白糖等。每一種食材都經過精心挑選，在熬製前，栗子等需剝去外殼，豆子則要提前用水浸泡，以確保熬出的粥口感醇厚、營養豐富。從臘八日淩晨開始，數口大鍋同時開火，不間斷地熬煮，讓各種食材的香氣充分融合，最終成就一碗碗美味的臘八粥。
中國農歷十二月，俗稱「臘月」，「臘八」即臘月初八，也就是我們所熟知的「臘八節」。在南北朝時期，「臘日」正式固定為每年的臘月初八，自此，「臘八節」成為人們祭祖祀神、驅除邪祟、祈福求祥的重要節日。在清朝，熬製臘八粥的場所位於雍和宮東阿斯門內，東阿斯門院也因此得名「銅鍋院」。記者在現場看到，那口曾經用於熬粥的銅鍋由八噸銅鑄成，直徑達2米，深1.5米，氣勢恢宏。如今，它已被移至雍和門院內的鼓樓腳下，成為供遊人觀賞的歷史見證，默默訴說著往昔的輝煌與熱鬧。
臘八節，這一承載著千年文化底蘊的節日，在雍和宮的臘八粥香中愈發醇厚。一碗碗臘八粥，不僅是傳統美食的傳承，更是人們對美好生活的向往與祈願。在這個特殊的日子裏，人們相聚雍和宮，品味著溫暖與甜蜜，感受著傳統文化的魅力，共同期待新的一年平安順遂、吉祥如意。
臘八粥的用料豐富多樣，包含香米、黑米、黃米、薏仁米、紅蕓豆、熊貓豆、桂圓肉、栗子、枸杞子、白糖等。每一種食材都經過精心挑選，在熬製前，栗子等需剝去外殼，豆子則要提前用水浸泡，以確保熬出的粥口感醇厚、營養豐富。從臘八日淩晨開始，數口大鍋同時開火，不間斷地熬煮，讓各種食材的香氣充分融合，最終成就一碗碗美味的臘八粥。
臘八節，這一承載著千年文化底蘊的節日，在雍和宮的臘八粥香中愈發醇厚。一碗碗臘八粥，不僅是傳統美食的傳承，更是人們對美好生活的向往與祈願。在這個特殊的日子裏，人們相聚雍和宮，品味著溫暖與甜蜜，感受著傳統文化的魅力，共同期待新的一年平安順遂、吉祥如意。
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